Che differenza c’è tra i nostri ristoranti e quelli dei cugini d’oltralpe? Quali sono le mode gastronomiche degli ultimi anni? Sapete che i cuochi si dividono in due categorie? E infine, la ricordate la polemica legata agli spaghetti alla puttanesca?
Parliamo di questo e molto altro con una figura decisamente poliedrica nel mondo della cucina italiana: Tommaso Melilli, chef, scrittore, ed editorialista de “Il Venerdì” di Repubblica con la seguitissima rubrica Pentole e Parole.
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