Fundadores: Startups y Venture Capital Eduardo Zavala 🇨🇱| Done Properly | Comida saludable que viene del laboratorio | Ep. 86
Eduardo Zavala es CEO y Co-Fundador de Done Properly, una compañĂa de foodtech que desarrolla ingredientes bioprocesados para que otras empresas los utilicen y asĂ puedan producir alimentos más sanos. En este episodio conversamos sobre la biotecnologĂa como una rama de la ciencia especialmente enfocada en desarrollar soluciones; el propĂłsito de su primera empresa Tribus Fungi, cĂłmo funcionan las fermentaciones en Done Properly, polĂticas pĂşblicas para impulsar el ecosistema cientĂfico, su deseo de generar un impacto global y por quĂ© emprender en la industria de la biotecnologĂa requiere mucha más paciencia que en cualquier otro sector.
La misión de producir cosas tangibles en un laboratorio requiere balancear el valor de la infraestructura y el del conocimiento humano. ¿Cómo es la dinámica de colaborar con empresas de alimentos más grandes del planeta para generar alternativas más saludables? Quédate en este episodio de Fundadores y entérate.
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Libros mencionados:
Foundation Series - Isaac Asimov
Barrio Bravo - Roberto Meléndez
Sobre el invitado:
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