Les légumes frais sont-ils vraiment meilleurs pour la santé que les légumes congelés ?

Juste après la récolte, les légumes frais contiennent un maximum de vitamines et de minéraux utiles à notre organisme. Plus les jours vont passer, plus ils vont perdre de leurs bienfaits... Mais alors mieux vaut-il ne pas directement acheter des légumes congelés ?

Contrairement aux préjugés qui consistent à dire que tout ce qui est frais est meilleur, dans le cas des légumes il n’y a pas une seule bonne réponse. Cela dépend du mode de conservation, du temps de transport et de la manière dont vous les cuisinez. Dans les deux cas, les légumes frais et surgelés ont des avantages et des inconvénients.

Quels sont les avantages des légumes congelés ? Et ceux des légumes frais ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez" !

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Laura Taouchanov.

Première diffusion : mars 2025.

À écouter ensuite :

Est-ce vraiment dangereux de manger des aliments moisis ?

Faut-il vraiment éviter de manger des féculents le soir ?

Comment manger sain sans se ruiner ?

Retrouvez tous les épisodes de ⁠"Maintenant vous savez".⁠

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