Produit de niche il y a quelques années, la viande végétale conquiert de nouveaux consommateurs, soucieux de la planète et de leur santé. Comment cette imitation de viande se fait-elle peu à peu une place dans nos assiettes, et ce, malgré l’hostilité des lobbys de la viande ? Explications avec Lucas Minisini, journaliste à « M Le magazine du Monde ».
Un épisode produit par Cyrielle Bedu, réalisé par Amandine Robillard et présenté par Morgane Tual.
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