L'humour d'Inter Inès de la Fressange et Jean-Baptiste Martin
Dec 14, 2025
Inès de la Fressange, icône de la mode et auteure du guide 'La Parisienne en Provence', partage ses adresses et ses souvenirs gourmands. Elle évoque l'appel du Sud, corrige des termes locaux et recommande des restaurants en Camargue. Jean-Baptiste Martin, créateur de sauces, présente ses créations et l'utilisation de piments en cuisine française. Ils discutent aussi de techniques de cuisson et de plats traditionnels, tout en se livrant à un jeu musical autour des 'Martin'. Un échange savoureux et ensoleillé!
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Episode notes
Origines Provençales Inspirantes
- Inès de La Fressange raconte être née dans le Var et liée à Saint-Tropez par la proximité de la clinique de naissance.
- Elle utilise ses racines du Sud pour guider ses recommandations dans Le Parisienne en Provence.
Planifier Un Week-End Provençal
- Planifiez un week-end en Provence pour combattre le blues du dimanche soir et changer d'air.
- Prenez le train et prévoyez des adresses locales citées dans le guide pour profiter pleinement.
Naissance Des Sauces Martin
- Jean-Baptiste Martin raconte la création de sauces piquantes françaises à base de piments cultivés en France.
- Il explique avoir combiné piment et gastronomie (truffe, myrtilles, algues, vin) pour des sauces-assaisonnements.
