Croquer des grillons grillés ne vous tente pas ? Essayez les nouilles à la farine de larve ! L’avenir de notre alimentation devrait plutôt passer par ces produits à base de poudre d’insecte, sans saveur ajoutée, et meilleurs pour la planète. Pour cela, l’élevage de vers et autres rampants se prépare à entrer dans une ère industrielle. Analyse de cette métamorphose avec Sébastien Julian, journaliste au service Sciences de L’Express.
Cet épisode a été diffusé une première fois le 13 mars 2023.
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L'équipe :
Écriture et présentation : Xavier Yvon
Montage : Ambre Rosala
Réalisation : Jules Krot
Alternante : Marion Galard
Musique et habillage : Emmanuel Herschon / Studio Torrent
Crédits image : L'Express
Logo : Anne-Laure Chapelain / Thibaut Zschiesche
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