Este episódio registra o encontro entre dois espaços marcados por dominação e disputas de poder: o corpo e a alimentação. Usando como base o conceito de “nutricionismo”, criado pelo australiano Gyorgy Scrinis, falamos sobre culto ao corpo e distúrbios alimentares, sobre desnutrição e ajuda humanitária e sobre como o Brasil venceu o cabo de guerra contra a fome sem se render a uma visão reducionista da alimentação.
Entrevistados
- Marina Nogueira, nutricionista e criadora do instagram @naocontocalorias;
- Inês Rugani, doutora em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo e professora associada do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (INU/UERJ);
- Ligia Amparo, nutricionista, antropóloga e autora do livro O corpo, o comer e a comida;
- Douglas Lambert, editor de vídeo que testou uma dieta de Soylent durante três dias em 2014;
- Vini Büttel, modelo, apresentador e influenciador digital.
Fontes de informação citadas no episódio
Dados
- Tese de doutorado 'O corpo, o comer e a comida', de Ligia Amparo.
- Dissertação de mestrado 'Os alimentos funcionais entre ciência e comunicação', de André Bianco
- Artigo 'Causas do declínio da desnutrição infantil no Brasil', de Carlos Monteiro e outros pesquisadores.
- 'Uma comida nova', reportagem sobre o Soylent na Gazeta do Povo
- Matéria 'Uma nova era para os suplementos alimentares' na Veja Saúde
- Quais os suplementos mais comprados no Brasil? Veja texto no site do Manual do Homem Moderno.
- Mercado de suplementos vai além do 'marombeiro', reportagem do Valor Econômico
- Matéria do The N.Y. Times sobre 'a pasta de amendoim milagrosa', o Plumpy'Nut (em inglês)
- Reportagem no The Conversation sobre o fiasco da lacuna protéica global (em inglês)
- Artigo sobre a abordagem tripartite da má nutrição (em inglês)
Para saber mais…
- Filme: No Mundo de 2020 (1973);
- Reportagem: Soylent, a comida líquida do futuro, Folha de S.Paulo;
- Podcast: Superalimentos, episódio da primeira temporada do Prato Cheio.
Se você tiver alguma dúvida, comentário ou sugestão sobre o episódio, fala com a gente nas redes sociais ou no e-mail podcast.pratocheio@gmail.com
Roteiro e narração Victor Matioli e Marina Yamaoka | Pesquisa Marina Yamaoka | Edição de Som Victor Oliveira | Produção-executiva Marina Yamaoka | Design Denise Matsumoto | Mídias Sociais Amanda Flora
Trilha sonora Victor Oliveira | Trilha adicional Blue Dot Sessions;