Après l'Antiquité où elle est centrale et où l'on invente des systèmes ingénieux pour y avoir accès, l'eau est considérée au Moyen Age comme un élément dangereux et maléfique. Par consequent on ne se lave plus que partiellement pour éviter que le Diable ne s'introduise dans le corps ! Il faudra attendre le XIX ème siecle pour que la notion d'hygiène fasse vraiment son apparition et que l'on comprenne que la santé individuelle et publique en dépend. Didier Nourrisson nous raconte l'histoire de l'hygiène
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