La cuisine est-elle un art ?

Qu’il s’agisse d’un repas sophistiqué, ou d’un encas sur le pouce, que vous soyez doué en cuisine ou pas du tout, on s’accorde tous sur le fait que manger est un plaisir simple de la vie. Synonyme de partage, de découverte ou de création, l’expression “la cuisine est tout un art” prend tout son sens lorsque les chefs se surpassent pour créer des œuvres qui nourrissent non seulement le corps, mais aussi l’esprit.

L’origine de cette expression remonte à plusieurs siècles. Véritable époque d’innovation, la Renaissance ne marque pas seulement l’essor des arts, mais révolutionne aussi le contenu de nos assiettes. Les techniques culinaires évoluent, les légumes, les fruits, longtemps méprisés par les nobles, prennent plus de place dans les recettes. La Renaissance introduit une nouvelle esthétique ou les chefs expérimentent de nouveaux ingrédients, et des présentations pour créer non seulement des plats délicieux, mais aussi visuellement plaisants.

Depuis quand considère-t-on la cuisine comme un art ? Et maintenant ?

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Joanne Bourdin.

En partenariat avec 3ᵉ cercle.

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