#206 L'alimentation d'aujourd'hui

Aujourd’hui, se nourrir est devenu plus complexe que jamais : étiquettes illisibles, régimes à la mode, intolérances en hausse, et des rayons d’épicerie remplis d’aliments ultra-transformés.

Alors, comment s’y retrouver ? Comment réapprendre à manger sainement, simplement… et avec plaisir ?

Dans cet épisode, on fait un pas de recul pour mieux avancer — en explorant l’alimentation dans tout ce qu’elle a de plus fondamental : le goût, la tradition, la santé et le plaisir de partager un bon repas.

Avec mes Sidechicks du jour — Catherine Fournier, Matthieu Lévesque et Nour Belkiria — on jase sans filtre de notre rapport à la nourriture.

Je reçois aussi Jonathan Garnier, cofondateur de La Guilde Culinaire et passionné de l’art de recevoir, pour un échange savoureux autour de la table.

Et pour comprendre ce qui se passe à l’intérieur, le Dr Bouin, gastroentérologue et chercheur au CHUM, nous éclaire sur le rôle du microbiome et l’impact de notre alimentation sur notre santé globale.

Finalement, je m’entretiens avec Kim Thúy pour échanger sur les traditions alimentaires vietnamiennes et mieux comprendre comment la culture nord-américaine influence notre rapport à la nourriture.

Un épisode pour se réconcilier avec son assiette, une bouchée à la fois!

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