#29 Matcha i kombucha- spotkanie nauki w kuchni. dr hab. n. med. i zdr. inż. Karolina Jakubczyk

Zielona herbata, matcha, kombucha, których jestem najwierniejszą fanką niosą poza walorami smakowymi całe morze właściwości prozdrowotnych. W dobie przewlekłych chorób i starzejącego się społeczeństwa szczególnie ważne wydaje się być optymalizowanie jej mocy przeciwutleniającej. Jakie napoje mogą wnosić do naszej codziennej diety szczególnie dużo wartościowych związków i zwiększać jej potencjał przeciwzapalny?

Do dzisiejszej rozmowy zaprosiłam ekspertkę od napojów roślinnych, a dokładniej machy i kombuchy dr hab. n. med. i zdr. inż. Karolinę Jakubczyk, która która jest pionierką w badań nad tymi surowcami na świecie! Karolina prowadzi swoje konta w mediach społecznościowych (tutaj) i bloga fitoscience.pl

W dzisiejszym odcinku Karolina przejrzyście i zrozumiale tłumaczy nam naukę od kuchni, bo zarówno zwraca uwagę na aspekty zdrowotne, jakie niesie regularne przemycanie tych surowców do naszej kuchni, a także uczy nas, jak od A do Z przygotować idealny, antyoksydacyjny napój.

• Czy z antyoksydantami można przedobrzyć?

• Czy istnieją sytuacje w których macha czy kombucha mogą być przeciwwskazane?

• Jak przygotować idealny napar z zielonej herbaty?

Zapraszam Was do odsłuchu i złapania, mam nadzieję, trochę inspiracji do innowacji w kuchni!

Partnerem podcastu jest marka Sanprobi - lider celowanej probiotykoterapii.