Qui était vraiment Antonin Carême ?

Virginie Girod vous propose de redécouvrir la véritable histoire de l'alliance entre le chef Carême et le diplomate Talleyrand.

En 1814, s'ouvre le congrès de Vienne, réunissant les grandes puissances européennes pour réorganiser l'Europe après la chute de Napoléon Ier. Parmi les nombreux plénipotentiaires affluant dans la capitale des Habsbourg, se trouve Charles Maurice de Talleyrand Périgord (1754-1838), représentant de la France. Dans ses valises, il emmène Antonin Carême (1783-1833), le plus grand cuisinier de son temps. Sollicité par de nombreuses têtes couronnés, ce dernier fut surnommé "le roi des chef et le chef des rois". (rediffusion)

Au Cœur de l’Histoire est un podcast Europe 1.

- Présentation et écriture : Virginie Girod

- Production : Armelle Thiberge

- Réalisation : Nicolas Gaspard

- Composition du générique : Julien Tharaud

- Visuel : Sidonie Mangin

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