Moët & Chandon intègre l’IA dans ses vendanges grâce à une technologie de tri optique développée avec la start-up Hiphen. Pour les «Echos de l’IA», Marina Alcaraz a rencontré des spécialistes des nouvelles technologies dans le domaine viticole, alors que la période des vendanges bat son plein.

« Les Echos de l’IA » est un podcast des « Echos » présenté par Marina Alcaraz, Joséphine Boone et Samir Touzani. Cet épisode a été enregistré en juin 2025. Présentation : Marina Alcaraz. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Chef de service : Pierrick Fay. Invités : Felix Bocquet, directeur technique viticole chez Moët & Chandon et Alexis Comar, fondateur et directeur d’Hiphen. Réalisation : Willy Ganne. Musique : Coma Studio - Floating Abstract.

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Comment l’IA révolutionne les vins et champagnes