Homegirls #107 Homegirls ft Jule Wasabi
Jun 20, 2020
Gourmet- und Sterneköchin Jule Wasabi spricht über ihre Unternehmensgründung und ihre Zeit beim ZDF Neo. Sie teilt interessante Einblicke in die Herausforderungen beim Backen, von Sauerteigbrot bis zu misslungenen Kreationen. Ein weiterer spannender Punkt ist die Diskussion über gesellschaftliche Reflexionen in der Musik und die Verantwortung von Künstlern. Humorvolle Geschichten über aggressive Krähen in Berlin runden das Gespräch ab und bringen frischen Wind in die Unterhaltung.
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Episode notes
Extremes Frühstücks-Feinschmecker-Erlebnis
- Jule beschreibt ihre Frühstückssnackplatte mit Erdbeeren, Oliven und seltenem Parmesankäse und schwärmt ausführlich davon.
- Sie erzählt außerdem von Einkäufen in einem arabischen Nussladen mit Dattel-Mandel-Füllungen und Pistazien, die extrem lecker sind.
Vom Küchen-Setup Zum Viral Cooking
- Jule erzählt, wie sie während Corona angefangen hat, ihre Koch-Videos von oben zu filmen und dadurch mehr zu posten.
- Sie beschreibt Humorvoll ihre Erfahrungen mit Sauerteig und dass das erste selbstgebackene Brot das beste war, das sie je gegessen hat.
Sauerteig Einfach Pflegen
- Füttere deinen Sauerteig regelmäßig mit gleichen Mehl- und Wassermengen, damit er Blasen bildet und stabil wird.
- Hebe nur kleine Mengen für Backen auf und verschenke oder entsorge Überschuss, um Aufwand zu reduzieren.
