Jak podniká baristka Petra Střelecká

Petra Střelecká patří k nejlepším baristkám v Česku, několikrát vyhrála republikové mistrovství v přípravě filtrované kávy a na tom světovém se dvakrát umístila na šestém místě coby nejlepší z žen. Společně s partnerem Adamem Obrátilem už několik let provozuje v Brně vyhlášenou kavárnu https://industracoffee.cz/ a pro začátečníky i kolegy z branže pořádá odborné workshopy: „Na kavárně člověk nezbohatne a pokud ano, tak po hodně dlouhé době. Nemyslím si, že je to práce, kterou můžeš dělat z domu, říct si dám do toho peníze, budu tam mít lidi a budu jen sedět a počítat tržby. Takhle to není. My jsme na place denně, protože máme nadstandardní požadavky na naše lidi i na kvalitu šálku. Baví nás to a chceme za barem být. Přítomnost na místě je zásadní.“ Zhlédnout video: https://youtu.be/G3a6A6U0YrU Natočeno 11.6.2018 v brněnském prostoru Naživo: https://www.facebook.com/prostorprovas/