Pourquoi pleure-t-on quand on épluche un oignon ?

"Maintenant Vous Savez" c'est également deux autres podcasts qui décryptent la culture avec "Maintenant Vous Savez - Culture" et la santé avec "Maintenant Vous Savez - Santé". Quatre fois par semaine, nous vous proposons de découvrir les meilleurs épisodes.

C’est toujours la même chose dès que tu te décides à te mettre aux fourneaux, tu te retrouves à pleurer… Le coupable : l’oignon. Non, ce légume ne provoque pas une vague de tristesse mais des réactions chimiques en chaîne. 

Comme tout animal ou végétal, l’oignon est vivant ! Comme eux, il cherche à assurer sa survie notamment grâce à des moyens de défense. Comme l’explique un article de la RTBF sur le sujet : « L’oignon a développé son propre processus de défense (…) tout à fait original : il produit un gaz lacrymogène. » 

Comment fait-il pour produire ce gaz ? Comment faire pour éviter de pleurer ? Ecoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé".

Un podcast écrit et réalisé par Olivia Villamy.

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Première diffusion : 1er aout 2023

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