זהר שוורצברג מגלה את הגינות הסודיות של התאילנדים

פרק 19 של אילן והגננים, פודקסט גינון וסביבה והפעם לנושא שלא היינו מהרהרים בו בכלל לולא האדריכלית זוהר שוורצברג. זוהר  טיילה עם משפחתה בתאילנד והתאהבה באוכל התאילנדי. ומן האוכל נוצר אצלה החיבור לחומרי הגלם, ומחומרי הגלם למי שמגדלים אותו בישראל, ולגילוי הגינות הסודיות של התאילנדים בישראל.  

התאילנדים שעובדים בארץ בחקלאות מגיעים ממחוז איסן שבצפון מזרח תאילנד ויש להם נטייה טבעית לחקלאות ביתית.  את הגינות הסודיות שלהם הם מקימים בעיקר בשרון, שם הם עובדים במשקים חקלאיים. זוהר גילתה שאין מדובר בגינות כפי שאנחנו מכירים. הן יכולות להיות בצל עצים, בצידי דרכים, וגם במרכז שדות.

מה מגדלים שם? עד כמה משפיע משך השהות שלהם בישראל (חמש שנים) על אופי הגינות והגידולים, והאם יכול להיות שהתאילנדים מגדלים בעצם בשיטות ידידותיות לסביבה? נפגשנו לשיחה מחכימה עם חוקרת נלהבת שגילתה שיש לנו עוד הרבה ללמוד מהחקלאים האלה.  בקרו בדף הפייסבוק של "אילן והגננים".