La taurine est l'une des composantes de certaines boissons énergisantes. Elle est donc censée donner un "coup de fouet" à ceux qui les boivent. Mais cette réputation est-elle justifiée ?

Une substance présente dans le corps humain

La taurine a été découverte en 1827 dans la bile d'un taureau. D'où son nom. Ce dérivé de deux acides aminés se trouve aussi dans le corps humain. Elle est surtout localisée dans le cerveau, les muscles et la rétine.

La taurine joue un rôle dans le bon fonctionnement de l'organisme, notamment au niveau des yeux, du cerveau et du système nerveux.

Pour renouveler la dose de taurine dont le corps a besoin, il faut consommer certains aliments, comme la viande, les huîtres ou encore les produits laitiers. Mais on sait aussi synthétiser la taurine, qu'on trouve alors notamment dans des compléments alimentaires ou le lait infantile.

Pas vraiment une source d'énergie

C'est cette taurine-là qui compose en partie certaines boissons réputées énergisantes, comme la "red bull" par exemple. Ce gain de vitalité, les buveurs de ces boissons le doivent-ils vraiment à la taurine ?

Cette substance a bien la réputation d'améliorer l'endurance, donc les performances sportives notamment. Mais, en réalité, de tels effets seraient très mitigés. En effet, si l'on en croit les autorités sanitaires européennes, la taurine ne contribuerait pas à l'optimisation des capacités physiques ou mentales en situation de stress.

Dans les boissons en question, l'énergie en supplément viendrait surtout de la caféine et du sucre qu'elles contiennent en assez grande quantité. Ce qui ne serait d'ailleurs pas sans danger pour la santé.

Prise en quantité excessive, cette boisson pourrait provoquer des troubles cardiaques. C'est pourquoi les personnes qui souffrent d'insuffisance cardiaque ne doivent pas en consommer sans avis médical.

En outre, elle pourrait favoriser la survenue de crises chez les épileptiques. C'est pourquoi, avant d'être autorisées de nouveau en 2008, ces boissons à base de taurine avaient été interdites en 1996.

Vendues en canettes de 250 millilitres, elles peuvent en effet contenir jusqu'à 1.000 mg de taurine. Une dose que les autorités sanitaires n'ont finalement pas jugée dangereuse.

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