Voici Canaille et Pétrin, une boulangerie engagée à Lyon qui fait la semaine de 4 jours et pétrit à la main !

Un projet né grâce à la Nef, partenaire de cet épisode.

C'est quoi la Nef ?

Une coopérative bancaire qui finance exclusivement des projets à impacts positifs
La seule banque en France 100% transparente sur ses financements (pas de fossiles cachés chez eux)
Et agrémentée ESUS (c'est-à-dire d’utilité sociale et avec un écart de salaires très limité)

SOMMAIRE

03:49 L’histoire de Canaille

07:22 Les néo-boulangeries

12:48 La Nef

16:00 Dégustation

17:21 Pourquoi les boulangers galèrent

21:39 Semaine de 4 jours

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Au programme : Ateliers, balade sur la nature en ville et témoignages de reconversion pro !

L'Institut Transitions qui forme en 1 an aux métiers de la transition sera sur place.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Rediff | Tout plaquer pour faire du Pain ?