Fit mit Laura - Body Mind Food Über Ballaststoffe , Blutzucker & Food-Koma mit Ernährungswissenschaftlerin Laura Merten
Jan 27, 2025
Laura Merten, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für pflanzenbasierte Ernährung, beleuchtet die faszinierende Rolle von Ballaststoffen für unsere Gesundheit. Sie gibt praktische Tipps zur schrittweisen Erhöhung der Ballaststoffzufuhr, um Verdauungsprobleme zu vermeiden und Blutzuckerschwankungen zu minimieren. Außerdem diskutiert sie die Auswirkungen von Stress und Schlaf auf die Blutzuckerregulation. Laura teilt Erkenntnisse über Blutzuckersensoren und zeigt, wie wichtig achtsames Essen für unser Wohlbefinden ist.
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Episode notes
Wirkung von Ballaststoffen
- Ballaststoffe verlangsamen die Kohlenhydrataufnahme und stabilisieren den Blutzuckerspiegel.
- Das beugt Heißhunger, Food-Koma und Energieschwankungen vor.
Ballaststoffzufuhr steigern
- Steigern Sie Ihre Ballaststoffzufuhr schrittweise, um Verdauungsprobleme zu vermeiden.
- Integrieren Sie Ballaststoffquellen in jede Mahlzeit, z. B. Vollkornprodukte, Obst und Gemüse.
Blähungen vermeiden
- Bei Blähungen durch Ballaststoffe: dranbleiben und die Menge langsam steigern.
- Hülsenfrüchte gründlich waschen und verdauungsfördernde Gewürze verwenden.