En conversation avec François Simon, le critique gastronomique secret que tout le monde connaît

 Pour ce tout premier épisode, j’ai la joie de recevoir François Simon, qui a fait de
cet art de l’attention un métier, qui nous fait tous rêver –à savoir critique gastronomique,
écrivain, journaliste, voyageur-. 

Car oui, j’ai rencontré François Simon, l’homme discret à la voix (et la
plume !) pourtant célèbres mais au visage mystérieux, car cet anonymat lui
permet de garder sa liberté. S’il s’exprime souvent à l’écrit ou en vidéo, c’est rarement pour se livrer, alors nous voilà un peu privilégiés. 

Au cours de cette conversation, François Simon explore avec nous les différentes facettes de l’attention : regarder (« mon métier, c’est de regarder un petit plus longtemps que les autres » nous confie-t-il) , écouter, sentir, toucher… Nous explorons
différentes manières d’être au monde, comment nous pouvons nous inspirer de
l’omiokuri japonais, pourquoi un gâteau râté l’émeut plus qu’un plat parfait, quelles
personnes il vaut mieux éviter, comment passer inaperçu, ces petits détails qui
font la différence et tant d’autres révélations sur sa perception du monde.

Alors partons à sa rencontre !  


Montage et mixage : Canal Furax 

Musique générique : Raphaël Theodore Bancou

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