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今天我們來聊聊這一波餐飲業集體漲價的背後原因。由於「價格的僵固性」，餐飲業漲價後很難再把價格調降，那未來原物料、運輸、人力成本調降後，若售價不變，產業的毛利率是否將回升？疫情爆發後，競爭激烈的外送平台與基本工資調漲，導致餐飲業人力成本上升，也加速了數位化點餐系統的發展，長期而言，將對餐飲業造成哪些影響？
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