Vomberg Frigyessel, a Séfek séfe főzőműsor zsűritagjával, konyhafőnökkel, a Bocuse D'Or versenyeken Széll Tamást sikerre vivő csapat coachával, konyhafőnökkel beszélgettünk. Hogyan lett menő a szakácsszakma, de miért olyan nehéz mégis embert találni a konyhákra? Mi a baj a szakácsképzéssel? Valóban csak hierarchikus vasszigorral lehet irányítani? Mire jók a szakácsversenyek és a főzőműsorok? Mi a gasztroforradalom sikere és kudarcai?
Telex Podcast