François-Régis Gaudry, Chloé Charles et Loïc Bienassis

durée : 00:26:35 - L'invité de 8h20 : le grand entretien - par : Benjamin Duhamel, Florence Paracuellos - François-Régis Gaudry, critique gastronomique, producteur de "On va déguster" sur France Inter. Auteur de : “On va déguster Paris” (Marabout/Radio France). Chloé Charles, cheffe cuisinière. Loïc Bienassis, historien de l’alimentation. Auteur de “La grande histoire de la gastronomie” (Larousse). - invités : Loïc Bienassis, François-Régis Gaudry, Chloé Charles (Cuisinière) - Loïc Bienassis : Chercheur à l’Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation de l’université de Tours, François-Régis Gaudry : Journaliste et critique gastronomique, Chloé Charles (Cuisinière) : Cuisinière indépendante Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.