137: OKSALATER: histaminer og lekktarm

I denne torsdags episoden tar vi en gjennomgang av mandagens episode med Sally K. Norton og bestselgerboken hennes «Toxic Superfoods» Vi får mange tilbakemeldinger fra dere lyttere, så dette er et tema som engasjerer mange. Veldig hyggelig med tilbakemeldinger. Vi vil dele informasjon og så må dere selv vurdere om det er noe som kan testes. Vi sier ikke at man ikke skal spise grønnsaker, men at variasjon er bra og at det kan være en ide å bytte ut noen grønnsaker med høyt innhold av oksalater med andre grønnsaker med lavere innhold av oksalater. Vi ble introdusert for Sally K Norton gjennom vår gode venn Dr. Bill Schindler. Han strevde selv med oksalat forgiftning. Sally har en lang sykdomshistorie bak seg og først da hun ble 49 år fant hun ut av dette med oksalater. Selv ble hun bedre og bedre med tiden og har ett ønske om å dele erfaringen og informasjonen med andre. Derfor boken «Toxic Superfood». Det var gjennom organisasjonen "The Vulvar Pain Foundation" at Sally ble oppmerksom på oksalater. Hun slet med store smerter i Vulva. Her er linker til studier vi nevner. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18441720/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9322615/ Vi snakker om hva oksalater er? Hvilke matvarer som har mye oksalater, hvilke man kan bytte til og en hel liste med mat som er nesten fri for oksalater. Vi forklarer hvordan nyresten forårsakes av disse oksalat krystallene. Det er mange symptomer på oksalat fogiftning. Mange subtile og de er forskjellige fra person til person, vi går igjennom de vanligste. Vi spør også Sally om histaminer. Hvordan histaminforgiftning kan drive dette. Sally deler at hun er blitt allergisk mot rødt kjøtt og forklarer sammenhengen. Så er vi så heldige å få tarmekspert Eva B. Andersson på tråden for å høre hva hun tenker rundt dette med oksalater fra ett tarmperspektiv. Hvilken sammenheng er det mellom oksalatforgiftning og lekk tarm? Hvilke tarmbakterier mangler vi? Muggsopp som vi puster inn og kan produsere oksalater. Vi har også snakket med Joel Greene om hans tanker rundt dette. Hjemmeside Sally: https://sallyknorton.com Boken: https://sallyknorton.com/toxic_superfoods/ Instagram @sknorton Facebook https://www.facebook.com/BeFreetoThrive/ YouTube https://www.youtube.com/channel/UCFpmJtV19QCyjzaC5U691-A Eva B. Andersson: http://www.helhetshelse.no/kontakt/om-helhetshelse/ Instagram: @eva.helhetshelse