Kraut im Ohr - Dein Wildkräuter Podcast Kräuter-Essay: Scharf, schärfer, Meerrettich. Die Heilpflanze des Jahres 2021 im Porträt.
Scharfe Tipps für Küche und Krankenbett
Meerrettich Auflage
Gegen Schniefnase, Stirn- und Kieferhöhlenentzündung, Kopfschmerzen 1 EL frisch geraspelte Meerrettichwurzel auf ein Taschentuch und mit der Stoffseite auf die Haut (bei Kopfschmerzen ist das der Nacken) legen. Spürst Du es schon brennen? Bitte nur 5 Minuten und dann im Anschluss mit (Johanniskraut-)Öl einreiben.
Kandierter Meerrettich
Von September, wenn die ersten Blätter gelb werden, bis zum Neuaustrieb im April kann die Wurzel geerntet werden. Mit nachfolgendem Rezept kannst du Meerrettich süß einlegen und haltbar machen.
Du benötigst:
300 g Meerrettich 300 ml Wasser 1 Chilischote 200 g Zucker 1 EL Senfkörner Glas für 500 ml Inhalt
So legst du ihn ein:
Meerrettich in Würfel und Chilischote in Ringe schneiden. Meerrettich mit Zucker, Senfkörner und Chili-Ringen ins Wasser geben. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Das Ganze in ein verschließbares desinfiziertes Glas füllen und verschließen.
Der kandierte Meerrettich ist etwa ein halbes Jahr lang haltbar.
QR CODE Bestimmung
Übrigens gibt es ein ganz witziges Mitmach-Projekt. Wer in der Stadt vielleicht seinen Meerrettich öffentlich machen möchte, kann an die Pflanze einen QR Code hängen, den Neugierige dann abfotografieren und auf eine Bestimmungs-Seite im Netz kommen. Das Ganze nennt sich "Mitmach-Projekt QR Bestimmung". Dort findest du auch die Vorlage zum Meerrettich.
✉️ 🌿 Newsletter Anmeldung Wild auf Wildkräuter? Hol dir den LunaHerbs Newsletter mit wildem Pflanzenwissen, Rezepten und Gesundheitstipps – plus unsere Wildkräuter-Sammelkarten als Geschenk! Jetzt eintragen & und schon bald landen auch bei die Wildkräuter von der Wiese auf deinen Teller. 👉 https://lunaherbs.de/freebie-wildkraeuter-sammelkarten/
Der Podcast als Buch 🌱Jetzt bestellen: “Krautstrauß. Dein buntes Wildkräuter Mitmach-Buch mit zwölf Wildpflanzen, Geschichten und Begegnungen” Sicher dir dein Exemplar unter: https://lunaherbs.de/buch-krautstrauss/
Infos zum Podcast "Kraut im Ohr" ist der Wildkräuter-Podcast für alle, die mehr über heilsame und essbare Wildkräuter erfahren möchten. Melanie Gödde-Rieken und Monika Röttgen geben in ihrem vielgestaltigen Podcast ihr erprobtes Wissen rund um die wilden Pflanzen weiter, erzählen spannende Geschichten und interviewen kenntnisreiche Gäste. Du erfährst, wie du Schritt für Schritt mehr wilde Kraft in deinen Alltag integrierst, die Kräuter in Küche, Haushalt und Hausapotheke sicher anwendest und bestimmt ein paar ganz neue Entdeckungen machst. Für noch mehr Pflanzenwissen, besuche uns gerne auf der Webseite https://lunaherbs.de