Kraut&Quer: 7 starke Wildkräuter für deine Frühjahrskur

Dein Detox vom Wegesrand: Einfach, wirksam und alltagstauglich

Wir laden dich mehr denn je ein, mit uns wieder nach dem krassen Winter in den “grünen” Bereich zu kommen. Das geht natürlich am effektivsten über Speis und Trank. Wir verraten Dir hier ein typisches Frühjahrs-Suppenrezept, das die ewige Eintönigkeit von Eingemachtem und Eingekochtem durch frisches Grün ersetzt.

Klar, früher waren gerade die ersten sprießenden Kräuter nicht nur eine willkommene Abwechslung im kargen Speiseplan, sondern elementar durch ihre geballte Vitalkraft mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Daher hat die sogenannte “Neunkräutersuppe” schon jahrhundertelang ihren Platz auf der Speisekarte in der Voroster-Zeit. Wer also ein stärkendes Mahl mit Frischekick sucht - hier ist es:

Rezept Neunkräutersuppe 700 ml Wasser Lauch, Sellerie, 1 Möhre Ingwer/Meerrettich optional (aber gut, weil zusätzlich antibakteriell/antivirale Wirkung!) jede Menge Wildkräuter, am besten neunerlei (z.B. Brennnessel, Löwenzahn, Giersch, Gänseblümchen, Bärlauch, Knoblauchsrauke, Schaumkraut, Vogelmiere, Taubnessel).

Mit Salz und Pfeffer, wer mag Ingwer oder einem Stück Meerrettich, einem Stück Orangenschale aufsetzen und sehr, sehr lange köcheln lassen. Wer es noch gehaltvoller mag, verkocht etwas Getreide, zum Beispiel Grünkern mit, das gibt eine rauchige Note. Gern mindestens eine Stunde vor sich hin köcheln lassen. Anschließend etwas pürieren.

**Die Birke ** Auch wenn wir in der Folge die Birke eher innerlich als mega-harntreibend und stoffwechselanregend gefeiert haben, sind auch ihre Zweige prima für frischen Wind im Leben geeignet. Alles, was mit ihren Zweigen in Berührung kommt, wird fruchtbar - Äcker, Bäume, Tiere, oder … Frauen :-)

Teste doch mal den Birkenzauberbesen Ein praktisches Ding, um Haus und Hof oder deine Wohnung zu reinigen. Schneide einen kräftigen, geraden Ast (Länge nach Wunsch) ab und entferne die Seitentriebe.

Suche dir etwa 60 cm lange Zweigenden als Ruten, so lange, bis du ein kräftiges Bündel beisammen hast. In die Mitte kommt dein Ast und dann umwickelst du ihn mit dem Bündel der Ruten, am besten mit Draht befestigen.

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Infos zum Podcast "Kraut im Ohr" ist der Wildkräuter-Podcast für alle, die mehr über heilsame und essbare Wildkräuter erfahren möchten. Melanie Gödde-Rieken und Monika Röttgen geben in ihrem vielgestaltigen Podcast ihr erprobtes Wissen rund um die wilden Pflanzen weiter, erzählen spannende Geschichten und interviewen kenntnisreiche Gäste. Du erfährst, wie du Schritt für Schritt mehr wilde Kraft in deinen Alltag integrierst, die Kräuter in Küche, Haushalt und Hausapotheke sicher anwendest und bestimmt ein paar ganz neue Entdeckungen machst. Für noch mehr Pflanzenwissen, besuche uns gerne auf der Webseite https://lunaherbs.de