19 - Christelle Genoud, Comment la nutrition intuitive à changé son rapport à l'alimentation

🎙️ L’alimentation intuitive, déjà entendu parlé ?

🎙️ Il a quelques temps, j’ai été contacté par Christelle, nutritionniste à Fribourg. Avant notre échange, je n’aurais jamais eu l’idée d’associer nutrition et intuition ensemble.

❓Pourquoi ?

🎙️ Parce que ma réputation de grand mangeur n’est plus à faire et que si je devais manger ce que mon intuition me dictait, mon régime alimentaire serait composé de raclette, fondues au fromage, à la viande et immenses gueuletons et étonnement, il n’y aurait pas de légumes.

🎙️ Pourtant au fil de la discussion, je me suis rendu compte que mon amour pour les plats très caloriques n’est pas incompatible avec ce principe, c’est pour ça que je me suis qu’il fallait absolument que je rencontre Christelle.

🎙️ Christelle est actuellement nutritionniste à Fribourg. J’utilise le terme actuellement parce que si on fait un retour en arrière sur ton CV, on découvre qu’elle a un master en économie politique, grand écart avec ce qu’elle fait maintenant.

🎙️ Dans le passé, elle a souffert à cause de l’alimentation et dans la société codifiée dans laquelle on est actuellement, j’imagine que ça pas dû être de la tarte de retrouver la sérénité.

🎙️ En 2015, elle découvres un peu par hasard la nutrition intuitive. Ce principe ou mouvement, vient des US et été popularisé dans les années 90 avec la sortie du livre « Intuitive eating » ou alimentation intuitive par Evelyne Tribole et Elyse Resch.

🎙️ Ce livre a été une révélation pour elle et avec son passé elle s’est dit qu’elle pourrait aider les autres en utilisant la méthode intuitive.

🎙️Elle s’est donc lancée dans une formation en nutrition et en mars 2022, elle fait le grand saut en lançant « Épicure nutrition ».

👉🏾 Site internet de Christelle : https://www.epicurenutrition.ch/

👉🏾 Instagram de Christelle : https://www.instagram.com/epicure_nutrition/

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