红黑榜 | 我们拆解了十盒轻食沙拉，结果令人意外

Jul 16, 2023

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一到夏天都热得不愿开火做饭，天热怕东西坏得快于是带饭的人都少了，一时间，大家点轻食沙拉的频率也高了不少吧？

大家眼里的“轻食”是怎样的呢？

我们猜，大概是低卡？低钠？低糖？高纤维？高蛋白？粗粮丰富？烹饪程度低？食材多样？显得色彩丰富更健康，餐后的血糖反应比较小，对肠胃的负担更小，或者说，大家要的是，更有利于……控制体重？

从当年名噪一时的斯巴达勇士送餐的“甜心摇滚沙拉”开始火了多年的轻食，到最近爆火的白人饭，满打满算都算上，能给大家带来更多的是健康价值，还是情绪安慰呢？

本期红黑榜，我们在北京范围内，分别从北城和南城，点了10家不同品牌、价格相仿、销量接近四位数的轻食沙拉外卖，有的标榜自己菜多，有的强调自己肉多，有的高亮自己粗粮丰富，有的做足了网红元素的功课。

然后，我们详细拆解了每一款沙拉的全部食材，做了详细的热量分（估）析（算），最后发现，结果可能超乎你的想象。

【本期节目你将听到以下内容】

00:07:01 木桑森林轻食健身沙拉——双拼牛人凯撒减脂套餐（主食任选）
00:16:31 沙野轻食（方庄店）——香烤鸡胸健身套餐
00:22:20 foodbowl超级碗（大峡谷店）—— 日式七味豆腐超级碗套餐
00:31:17 共禾之约·创意轻食（右安门店）——牛人凯撒沙拉
00:39:40 蔓味轻食沙拉健康餐（低脂餐）——高纤素食维C沙拉碗
00:45:06 麦小六健康餐·沙拉·三明治（望京店）——青柠嫩烤鸡胸健康碗|DIY主食
00:52:33 麦田归来·轻食拌饭（望京店）——金枪鱼海苔拌饭（没备注酱料已经加到饭上了）
00:57:17 喜赞·春夏轻食健康餐（望京店）——减脂期巨满足香煎鸡腿肉烤时蔬谷物碗（实际是鸡胸肉）
01:00:58 亲觅轻趣·轻食健康餐（望京店）——无油炒嫩蛋觅炙鸡腿荞麦面
01:05:18 简糖教授·中式轻食·家常菜（望京店）——人气爆款椒麻鸡胸（凉菜）+关东煮+随机主食
01:10:59 本期意外的工伤
01:15:05 处理沙拉，卫生安全最重要
01:17:53 本期主播红黑榜
01:19:48 关于轻食沙拉的思考
01:28:40 足够了解自己，才能选对食物
01:31:22 针对性补充缺少的营养成分
01:38:06 有什么可以替代的中式食物

【本期主播】

粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧

【制作团队】

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@MidJourney
产品统筹 / bobo

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