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Les Nuits de France Culture
Marché et mise en bouche en Avignon avec Christian Étienne
Jan 4, 2025
27:45
durée : 00:27:45 - Les Nuits de France Culture - par : Mathias Le Gargasson - Dans cette émission "De bouche à oreille" de 1998, nous suivons le chef étoilé Christian Étienne dans sa journée de travail, du marché d'Avignon à ses cuisines. Un reportage ponctué d'extraits de textes de Marie Rouanet, écrivaine occitane, lus par Blandine Molinier. - réalisation : Brice Garcia - invités : Christian Étienne Chef cuisinier français
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