Il tente de racheter Quick & Courtepaille : l’incroyable histoire d'un génie de la restauration | Hakim Benotmane | Déclic 195
May 20, 2024
auto_awesome
Découvrez l'incroyable parcours entrepreneurial d'Hakim Benotmane, le génie derrière Nabab Kebab. De ses débuts modeste à la transformation en empire du kebab, il partage ses anecdotes et stratégies. Du rêve d'un sandwich de qualité à ses projets d'expansion internationale, Hakim dévoile les secrets de son succès.
Le parcours entrepreneurial de Hakim Benotmane a été marqué par sa passion précoce pour l'entrepreneuriat et sa détermination à surmonter les stigmatisations liées à son activité.
Hakim a centré son entreprise sur la qualité, l'hygiène et l'organisation pour professionnaliser le marché des kebabs et changer l'image associée à ce produit.
La loyauté et l'intégrité dans le choix des collaborateurs sont des piliers essentiels pour Hakim, qui met l'accent sur la vision partagée et la fidélité pour bâtir une équipe solide.
Gérer des franchises implique de maintenir l'ADN de la marque tout en assurant une cohérence à travers les différents points de vente, mettant en lumière l'équilibre entre délégation et contrôle.
S'entourer de personnes compétentes, loyales et partageant la même vision est crucial selon Hakim pour surmonter les épreuves et atteindre le succès dans le monde entrepreneurial.
L'importance de l'adaptabilité et des partenariats locaux dans le développement commercial en Asie est soulignée par Hakim, démontrant la nécessité de comprendre les spécificités et les réglementations locales pour réussir.
Deep dives
Le chemin vers l'entrepreneuriat
Le parcours entrepreneurial de Hakim a débuté très tôt, avec une passion innée pour entreprendre. Dès son adolescence, il travaillait sur les marchés le dimanche, montrant ainsi sa détermination précoce. Son premier restaurant, NABAB, a été inspiré par son expérience dans des kebabs indépendants, où il a identifié un potentiel de développement. Malgré les défis et stigmatisations rencontrés en raison de son jeune âge et de son origine, Hakim a persévéré grâce à sa passion et son désir d'entreprendre.
Vision et opportunité
L'ouverture de son restaurant NABAB en 2003 était basée sur l'identification d'une opportunité sur le marché des kebabs. En décidant de créer une chaîne centrée sur la qualité, l'hygiène et l'organisation, Hakim souhaitait apporter une touche de professionnalisme à un secteur en développement. Son objectif était de transformer le kebab en un sandwich de journée et non plus associé uniquement à la nuit, en mettant l'accent sur une image de marque forte.
Poussé par la détermination
La vie entrepreneuriale de Hakim a été marquée par une série d'obstacles et d'injustices, dû en partie à la stigmatisation liée à son activité. Malgré ces difficultés, il a puisé dans sa détermination et son désir de réussir pour continuer. Les injustices et les embûches rencontrées l'ont poussé à se battre et à tirer des leçons de chaque situation, renforçant ainsi sa résilience.
Valoriser l'intégrité et la loyauté
Hakim souligne l'importance de l'intégrité et de la loyauté dans le choix des collaborateurs et des associés. Il insiste sur le fait que la loyauté dépasse souvent la compétence et qu'il faut privilégier des personnes prêtes à soutenir l'entreprise dans les bons et les mauvais moments. Cette vision partagée et cette fidélité sont essentielles pour bâtir une équipe solide et avancer ensemble.
Gérer la franchise avec rigueur
La gestion des franchises a présenté des défis uniques pour Hakim, soulignant la complexité de maintenir l'ADN et la cohérence de la marque à travers les différents points de vente. Les difficultés liées à la loyauté des franchisés et à la gestion des relations ont mis en lumière l'importance de l'équilibre entre délégation et contrôle pour assurer la pérennité de la marque.
Leçon d'entrepreneuriat
Hakim met en avant la nécessité de s'entourer de personnes compétentes et loyales, partageant la même vision et prêtes à collaborer dans les moments difficiles. Il souligne l'importance de la valeur humaine dans le monde entrepreneurial, mettant en lumière la force de la cohésion et du travail d'équipe pour surmonter les défis et atteindre le succès.
Persévérance et réflexion
La persévérance et la détermination ont été des piliers de la vie entrepreneuriale de Hakim, malgré les obstacles et les injustices rencontrés. Sa capacité à rebondir, à apprendre de chaque expérience et à rester fidèle à sa vision ont été des éléments clés de son parcours. La volonté de se battre pour ses convictions et de valoriser l'intégrité ont été des thèmes récurrents dans son cheminement.
S'adapter aux marchés internationaux
Les expériences de développement commercial en Asie ont mis en lumière l'importance de s'adapter aux spécificités locales et de s'entourer de partenaires compétents. La diversité des marchés étrangers a nécessité une approche stratégique et une connaissance approfondie des règlementations locales pour assurer le succès de l'implantation. Il met en avant l'importance des partenariats locaux dans la réussite des projets internationaux.
Le métier de franchise dans la restauration
La franchise dans la restauration est décrite comme un métier complet nécessitant des compétences variées telles que le droit, l'architecture, la comptabilité, ou encore la gestion immobilière. Hakim insiste sur l'importance de bien s'entourer de professionnels pour réussir dans ce domaine. Il souligne l'aspect passionnant de la franchise qui lui a permis d'acquérir une expérience diversifiée et complète.
Stratégie d'entreprise dans la restauration et l'immobilier
Hakim partage son expérience dans l'industrie de la restauration en soulignant l'importance de la planification stratégique. Il met en avant une approche réfléchie basée sur ses 20 ans d'expérience, soulignant l'importance de poser les bases solides avant d'avancer. Il évoque également l'immobilier comme un investissement clé pour assurer la pérennité des activités commerciales.
La gestion des crises et des challenges en affaires
Hakim aborde les difficultés rencontrées en affaires, notamment les expulsions de restaurants et les redressements fiscaux. Il souligne l'importance de garder la foi et de maintenir la santé mentale face aux injustices et aux défis répétés. Il partage des anecdotes sur des situations délicates et la nécessité de rester fort malgré les épreuves.
Revue des projets futurs et la diversification des activités
Hakim parle de sa stratégie de diversification, notamment en développant des activités en ligne et en investissant dans des projets variés comme les salles de sport et l'immobilier. Il met l'accent sur l'importance de déléguer et de s'entourer de collaborateurs motivés pour mener à bien ses projets. Il explique sa transition vers le personal branding et le partage d'expérience à travers des podcasts.
Conclusion et vision entrepreneuriale
Hakim termine en soulignant l'importance du sacrifice et de l'engagement pour réussir en affaires. Il partage ses réflexions sur le temps, l'argent et les choix de vie liés à l'entreprenariat. Il encourage les entrepreneurs à se surpasser, à trouver des collaborateurs dévoués et à miser sur la diversification pour assurer la croissance de leurs entreprises.
Découvrez l'incroyable parcours d'Hakim Benotmane, l'entrepreneur derrière la franchise à succès Nabab Kebab, dans ce nouvel épisode de notre podcast. Hakim partage son voyage entrepreneurial, de ses débuts modestes à la création d'un empire du kebab. À travers des anecdotes personnelles et des leçons tirées de ses expériences, il dévoile comment il a surmonté la stigmatisation et les défis pour transformer une simple idée en une marque internationale.
Dans cet épisode, Hakim nous parle de ses débuts en tant qu'étudiant travaillant à mi-temps dans un restaurant kebab pour financer ses études. Il évoque son rêve de faire du kebab un sandwich de qualité et son ambition de créer le plus grand groupe de restauration à thème en France. Vous découvrirez comment il a ouvert son premier restaurant en 2003 avec des économies modestes et un prêt bancaire, et comment il a rapidement vu le potentiel du marché du kebab.
Hakim partage également ses stratégies de gestion et d'expansion, y compris l'importance de recruter les bonnes personnes et de s'entourer de locaux lorsqu'il s'implante à l'étranger. Il nous parle également de l'importance de maintenir la cohérence de la marque et de la qualité dans ses franchises, ainsi que de sa vision pour l'avenir avec des marques comme Takos King.
