Grand bien vous fasse ! Comment manger sain, bon et de saison ?
Sep 25, 2025
Daniel Jerkens, directeur de la rédaction d'Elle à Table, et Angèle Ferremag, cheffe et naturopathe, discutent de la cuisine saine et de saison. Ils partagent des astuces pour cuisiner rapidement, comme préparer des légumes en avance et utiliser les surgelés bio. Angèle explique l'importance de consommer de saison pour le goût et la santé. Ils proposent également des recettes alléchantes, comme le potimarron farci et le risotto de coquillettes, tout en vantant les bienfaits des choux et des brocolis.
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Episode notes
Cuisiner Plus Pour Gagner Du Temps
- Cuisinez plus souvent pour gagner du temps: l'habitude rend la cuisine plus rapide et facile.
- Préparez des bases (pommes de terre cuites, œufs) et congelez des portions pour dépanner.
Préparez Vos Légumes Après Le Marché
- Coupez ou rôtissez une grande quantité de légumes après le marché pour les utiliser toute la semaine.
- Piochez dedans pour faire soupes, salades, risottos ou arancini rapidement.
Adoptez Le Airfryer Pour Gagner Du Temps
- Utilisez un airfryer pour réduire les temps de cuisson et limiter l'huile.
- L'appareil permet des plats croustillants en moins de temps et avec moins de matières grasses.
