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▲本集內容
何時開始習慣一天喝一、兩杯咖啡呢?馬力歐退伍後開始工作,養成每天來一、兩杯的是咖啡、不是酒(笑)喜歡探究理論的馬力歐,開始研究咖啡,當年讀到一本談歷史、品種、烘豆等硬知識的《咖啡學》,書厚達300多頁,讀完後大完吃驚,作者是韓懷宗,今年他繼續寫了一本接近500頁的書《第四波精品咖啡學》。
韓懷宗45歲前是報系的國際新聞中心編譯,退休後,陸續出版多本咖啡著作,目前擔任南投咖啡產業輔導工作。
韓懷宗起初是在工作中喝起即溶咖啡,但喝來乏香苦口,於是自力救濟,自己烘咖啡豆,犒賞味蕾,不自覺玩起咖啡,並大量蒐集國際咖啡資訊,研究咖啡烘焙與沖泡,至今已經超過30年。
這集我們聊了關於咖啡的:
▲本集使用的音樂:
Impressions (Acoustic) by Robert Alan Dunn
Creative Commons CC BY SA 3.0
Robert-dunn-15 – Impressions-acoustic
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