#26 Fermentation, kéfir, kombucha : arnaque ou santé ?

Et si la fermentation était bien plus qu’une simple tendance ?

Dans cet épisode de Différemment, je pars à la rencontre de Salomé (@salomelafermentee), experte en fermentation, pour comprendre ce que les aliments fermentés apportent vraiment à notre santé.. et surtout pourquoi tout le monde parle de kéfir, kombucha, choucroute, pain au levain ou encore de lactofermentation maison.

On explore les secrets de ces aliments vivants :

• Comment le kéfir et le kombucha sont fabriqués (et pourquoi la plupart de ceux qu’on achète en magasin n’ont plus aucun bénéfice santé).
• Les vrais bienfaits des aliments fermentés sur le microbiote, la digestion et l’immunité.
• Pourquoi la fermentation est la méthode de conservation la plus ancienne et la plus sûre.
• Les astuces pour réussir sa fermentation maison (même sans matériel compliqué).
• Les fausses croyances qui font peur… et qui empêchent de profiter de tous les avantages des aliments vivants.
• Les différences entre lactofermentation, fermentation sèche, boissons fermentées et comment les intégrer facilement à son alimentation.

Que tu sois curieux de comprendre la mode du kombucha, que tu veuilles booster ta digestion naturellement ou que tu rêves d’apprendre à fermenter tes légumes chez toi sans te ruiner, cet épisode va te faire changer de regard sur la fermentation.

Écoute jusqu’au bout pour découvrir les erreurs à éviter, les recettes simples à tester, et comment faire des aliments fermentés un allié pour ta santé au quotidien.

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