Italiano con Amore 126. Italiano in cucina: facciamo la crostata!
Sep 22, 2023
Scopri il mondo della crostata, un dolce iconico della cucina italiana. Si raccontano leggende affascinanti che legano il dolce a una sirena di Napoli e a una suora di convento. Vengono condivisi segreti su ingredienti chiave e varianti familiari. Inoltre, si esplora la preparazione della crostata seguendo le istruzioni di Pellegrino Artusi, promettendo un risultato finale delizioso. Preparati a immergerti in un viaggio culinario pieno di storie e sapori!
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Episode notes
Crostata: dolce quotidiano e simbolo
- La crostata è il dolce quotidiano degli italiani, consumato a colazione o merenda.
- Le sue strisce di pasta frolla sopra il ripieno sono il tratto distintivo inconfondibile.
Ricetta di famiglia e tocco personale
- Eleonora racconta la sua esperienza familiare con varie ricette di crostata.
- La perfezione finale dipende dal tocco personale, anche con la stessa ricetta.
Leggende sull'origine della crostata
- Eleonora condivide due leggende sull'origine della crostata: la sirena Partenope e una suora di convento.
- La sua preferita è quella della sirena che riceve doni dagli dèi per preparare la crostata.