La viande du futur sera-t-elle imprimée en 3D ?

Les climatologues et les médecins s’accordent sur le fait que la consommation excessive de viande est mauvaise à la fois pour l’environnement et pour la santé. L’élevage industriel représente 15% des émissions de CO2 dans le monde et pose également des questions éthiques sur le bien-être animal.

Le baromètre Harris Interactive et Réseau Action Climat compte 57% de Français ayant déclaré avoir réduit leur consommation de viande ces dernières années. Si l’on peut trouver des apports en nutriments similaires dans les légumineuses par exemple, changer complètement ses habitudes et sa façon de cuisiner peut être difficile. Pour passer ce cap, une nouvelle technique permet de créer de la viande végétale ou animale éthique imprimée en 3D.

Comment cela fonctionne-t-il ? Et est-ce bon pour la santé ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez".

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Maële Diallo. 

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