Chisme Corporativo Alsea: el gigante que construyó un imperio de restaurantes en LATAM y sobrevivió a su peor crisis
Nov 25, 2025
En este fascinante relato, se desentraña la historia de Alsea, el gigante que adquirió Vips y lo catapultó al liderazgo en restaurantes en LATAM. Los efectos devastadores de la pandemia casi llevan a la empresa a la quiebra, pero su nueva estrategia de disciplina y digitalización ha permitido una recuperación notable. Además, el impacto de Starbucks en su crecimiento y la complejidad de su estructura fiscal ante el SAT son temas candentes. Con un enfoque renovado, Alsea busca salir adelante, mientras enfrenta desafíos en Europa.
AI Snips
Chapters
Transcript
Episode notes
Starbucks Como Motor De Rentabilidad
- Starbucks dobló márgenes respecto a Domino's o Burger King y aportó flujo y lealtad de clientes recurrentes.
- La digitalización y el programa de lealtad de Starbucks fueron palancas clave para las ventas digitales del grupo.
La Compra Impresionante De VIPs
- En septiembre de 2013 Walmart vendió VIPs por 8,200 millones de pesos y Alsea lo compró instantáneamente.
- La operación sumó 361 restaurantes y elevó ventas y EBITDA del grupo de forma abrupta.
Entrada A Europa Aumentó Riesgo
- La expansión a Europa con la compra de Grupo Vips/Sena elevó ventas pero añadió deuda significativa y múltiplos altos.
- Esa deuda dejó a Alsea expuesta justo antes de la pandemia.