Naruhodo #308 - Alimentos reimosos fazem mal à saúde?

Quem é das regiões Norte e Nordeste do país certamente já ouviu ou falou: "evite comidas reimosas!"

Mas o que são alimentos reimosos?

Eles fazem mal pra saúde ou isso é mito?

Confira no papo entre o leigo curioso, Ken Fujioka, e o cientista PhD, Altay de Souza.

Participação Especial: Prof. Dra. Paula Pinto e Silva
Graduada em Ciências Sociais com Mestrado e Doutorado em Antropologia Social todos pela Universidade de São Paulo. Desde 2007 é professora de Antropologia na Escola Superior de Propaganda e Marketing – ESPM SP. É membro fundadora do C5 - Centro de Cultura Culinária Câmara Cascudo, entidade sem fins lucrativos que tem como principal objetivo pesquisar e difundir a culinária brasileira, a partir de um olhar renovador e criativo. É sócia diretora da Tekô Antropologia, empresa de pesquisa e estratégia.

> OUÇA (57min 22s)

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Naruhodo! é o podcast pra quem tem fome de aprender. Ciência, senso comum, curiosidades, desafios e muito mais. Com o leigo curioso, Ken Fujioka, e o cientista PhD, Altay de Souza.

Edição: Reginaldo Cursino.

http://naruhodo.b9.com.br

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PARCERIA: ALURA

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REFERÊNCIAS

ENFERMAGEM, ALIMENTOS “REIMOSOS” E O ATENDIMENTO TRANSCULTURAL A POPULAÇÃO RIBEIRINHA AMAZÔNICA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA
https://acervomais.com.br/index.php/cientifico/article/view/349

Produção e consumo alimentar: contribuição à segurança alimentar na comunidade quilombola de Abacatal – PA
https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/38391/2/Carla_Renata_dos_Santos_Marques.pdf

Reima: food prohibitions in fishing communities in Bahia, Brazil
https://raca.fiocruz.br/index.php/raca/article/view/3

RECURSOS PESQUEIROS UTILIZADOS PELA COMUNIDADE LOCAL DO ARQUIPÉLAGO DE FERNANDO DE NORONHA (PE, BRASIL): PREFERÊNCIAS, TABUS ALIMENTARES E USO MEDICINAL
https://revistas.ufrj.br/index.php/oa/article/view/26647/20194

PEIXE “REMOSO”: MITO OU VERDADE? UMA INFERÊNCIA FARMACOLÓGICA
http://www.sbpcnet.org.br/livro/oriximina/resumos/143.htm

Sangue e suas partículas: sobre a não homogeneidade fluídica do sangue no parentesco
https://periodicoscientificos.ufmt.br/ojs/index.php/aceno/article/view/9795

Dimensões da Pesca na Comunidade Quilombola de Mangueiras (Ilha do Marajó, Pará): características, conhecimentos tradicionais e cosmologias
https://pdfs.semanticscholar.org/686f/e78dbead229bf9b250684de4969f71e10bdf.pdf

Bringing equality down to earth: food, identity reduction and the five dimensions of well-being
https://journals.openedition.org/aof/10958

MITO E MAGIA EM CLAUDE LÉVI-STRAUSS
http://periodicos.pucminas.br/index.php/interacoes/article/view/12909/13673

Support of the metabolic response to burn injury
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140673604163605?casa_token=gNfhMvN-OBYAAAAA:5SsomBfjpiKr5odKkLFK8OiOvUg-3ZN_-ITIT8gz2Wuod9LHW3tv1sqnLO7ou2Ya2uuP3vAmKxg

Nutrition Management of Major Burn Injuries
https://journals.lww.com/topicsinclinicalnutrition/Abstract/2019/04000/Nutrition_Management_of_Major_Burn_Injuries.8.aspx

O primeiro estruturalismo: método de pesquisa para as ciências da gestão
https://www.scielo.br/j/rac/a/dfdCZFmr3ZynhtqspSwMTRQ/?lang=pt

Podcasts das #Minas: MENINAS PRA FRENTE
https://www.facebook.com/MeninasPraFrente/
#MulheresPodcasters

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