Stap in de wereld van 'Doorzetters' waar Richard en Ruud deze week niemand minder dan chef-kok Hans van Wolde ontvangen. Hans van Wolde is vooral bekend als de voormalige eigenaar en chef-kok van het restaurant Beluga in Maastricht, dat onder zijn leiding twee Michelinsterren verwierf. In 2020 opende hij een nieuw culinair project genaamd Brut172, gevestigd in Reijmerstok, Limburg, waar hij zich richt op het bieden van een unieke eetervaring met nadruk op pure en authentieke smaken.

Ontdek hoe Hans zijn passie en doorzettingsvermogen inzet om zijn culinaire dromen waar te maken. Van zijn iconische restaurant Beluga tot het baanbrekende Brut172, Hans deelt zijn ongelooflijke reis en inzichten over leiderschap, creativiteit en doorzettingsvermogen. Zijn verhaal is een bron van inspiratie voor iedereen die streeft naar succes en perfectie in hun vakgebied.

Mis deze inspirerende aflevering van Doorzetters niet!

Want opgeven, is GEEN optie!

🔵 Deze video is gesponsord door Nxchange en Bondex.

📝 Shownotes:

Doorzetter van de week: Albert Nassar & Eliot Wertheimer, the co-CEOs of Lavoie

State of tech: Defensive alert van Prime vision

Tips van de week:

Richard: Ga eten bij brut 172!

Ruud: Het boek "Meedogenloos" van Tim Grover

Hans: Het boek “De perfectionist” van Anthony Bourdain

Timestamps

00:00 - Introductie

10:30 - Opbouw van Beluga en Eerste Succes

18:45 - Innovatie en Creativiteit in de Keuken

32:25 - Het verhaal van Brut172

52:00 - Doorzetter van de Week

55:13 - State of Tech

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Pourquoi le 18ème siècle est-il le siècle des Lumières ?