mit Köchin Sophia Hoffmann

Unser Essen hat riesigen Einfluss auf unsere Gesundheit und Klima. Zugleich ist über Fleisch und Milch ein regelrechter Kulturkampf entbrannt. Köchin und Klimaaktivistin Sophia Hoffmann sagt, wie wir es anders machen können.

Sophia Hoffmann betreibt in Berlin-Kreuzberg das vegane, biozertifizierte Restaurant "HAPPA", setzt sich seit Jahren für Klimaschutz und gegen Lebensmittelverschwendung ein, und hat nun im aktuellen Sammelband "Unlearn CO2" einen ausführlichen Essay geschrieben zum Zusammenhang von Klimakrise und der Art, wie wir uns ernähren. Im Podcast spricht sie unter anderem darüber

wann besonders viele Treibhausgasemissionen im Zusammenhang mit Essen entstehen, und wo wir das erstmal nicht erwarten
über Bauern, die aus der Viehhaltung aussteigen wollen
warum es nicht darum geht, dass niemand jemals wieder ein Schnitzel essen darf, und wie wir den Kulturkampf ums Essen vermeiden
warum wir mit veganer Mayonnaise vielleicht nicht die Welt retten, aber viel erreichen können.

Den nächsten Gradmesser hört ihr am 27. September. Dann geht es um die Frage, wie sich die Erfolge von AfD und BSW auf die Klimapolitik in den Länder und Kommunen auswirken können. Bis dahin schreibt uns eure Fragen, Anregungen und Vorschläge an gradmesser@tagesspiegel.de, wir freuen uns, von euch zu lesen.

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Müssten wir eigentlich alle vegan leben?