Dans ce podcast, les invités, Hugo et Ben de In Nuts We Trust, discutent de la qualité des aliments. Ils partagent leur vision de l'alimentation et expliquent leur approche pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés. Ils présentent leur outil de scan des produits alimentaires, qui permet de décrypter les étiquettes et de donner un score aux produits en fonction de différents critères. Ils soulignent l'importance de prendre en compte l'impact environnemental, éthique, nutritionnel et sur la santé des produits. Les auditeurs peuvent utiliser cet outil pour choisir des produits de meilleure qualité. Dans cette partie de la conversation, les intervenants discutent de l'alimentation et de la santé. Ils abordent les thèmes de la diversification alimentaire, de la qualité des aliments transformés, de l'importance de manger plus vrai, varié et végétal, et du choix des céréales. Ils soulignent l'importance de choisir des aliments complets plutôt que raffinés, de privilégier les produits bio et de varier les sources de glucides. Ils mettent également en avant l'importance de prendre en compte l'impact environnemental et éthique de nos choix alimentaires. Dans cette partie de la conversation, les intervenants discutent de l'importance de prendre en compte l'impact environnemental et éthique de nos choix alimentaires. Ils soulignent que l'acte d'achat est aussi un acte politique, et encouragent à soutenir les producteurs locaux et à respecter les saisons. Ils abordent ensuite le sujet des protéines animales, en conseillant de réduire la consommation de viande et de privilégier la qualité. Ils recommandent d'acheter chez un boucher de confiance, d'éviter les produits transformés et de choisir des labels comme le label rouge ou le bio. En ce qui concerne les protéines végétales, ils mentionnent l'importance de diversifier son alimentation et de consommer des légumineuses, des céréales et des produits à base de soja. Ils concluent en soulignant l'importance de choisir des aliments entiers et de privilégier les produits de la mer issus de la pêche responsable. Dans cette partie de la conversation, les intervenants discutent de leur alimentation en termes de protéines. Ils mentionnent qu'ils consomment principalement de la viande blanche, comme la volaille, ainsi que du poisson et des œufs. Ils soulignent également l'importance de consommer des légumineuses pour les protéines végétales. Les intervenants mettent en avant l'importance de varier son alimentation et de s'adapter à ses propres besoins et objectifs. Ils soulignent également l'importance de consulter un professionnel de santé pour obtenir des conseils personnalisés. En ce qui concerne les produits laitiers, ils soulignent que leur consommation doit être basée sur le plaisir et non sur des prédispositions nutritionnelles. Dans cette dernière partie de la conversation, les intervenants discutent des produits laitiers, du café, du chocolat et de l'eau. Ils soulignent la différence de goût entre les produits laitiers de vache, de chèvre et de brebis, ainsi que les risques liés aux hormones présentes dans le lait de vache. Ils expliquent les différences entre le skyr, le petit suisse et le fromage blanc, et recommandent de privilégier le fromage blanc 0% pour ses protéines et son prix abordable. Ils abordent également les enjeux liés à la production de chocolat, les labels à privilégier et l'importance de soutenir les artisans chocolatiers.

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