Pourquoi ne faut-il pas boire uniquement de l'eau ?

Pendant des années, le message a semblé simple : pour rester bien hydraté, il faut boire beaucoup d’eau. Pourtant, une vaste étude publiée dans le British Journal of Nutrition vient nuancer cette idée reçue. Menée sur près de 200 000 personnes dans plusieurs pays, cette recherche révèle que l’eau n’est pas le seul acteur de l’hydratation optimale. Thé, café et même certaines boissons lactées ou légèrement sucrées participeraient, eux aussi, à maintenir un bon équilibre hydrique et métabolique.

L’étude s’est intéressée non seulement à la quantité de liquide absorbée, mais aussi à la manière dont le corps la retient. Car une hydratation efficace ne dépend pas uniquement du volume bu, mais de la capacité de l’organisme à conserver l’eau dans ses tissus. Or, le café et le thé, longtemps accusés d’être déshydratants à cause de leur caféine, se révèlent en réalité de bons contributeurs à l’équilibre hydrique, lorsqu’ils sont consommés avec modération. Les chercheurs ont montré qu’une à trois tasses par jour n’entraînent pas de perte d’eau significative, et peuvent même favoriser la vigilance, la concentration et la santé cardiovasculaire.

Le secret réside dans la diversité des apports. L’eau reste indispensable, bien sûr : elle représente la base de l’hydratation. Mais les boissons contenant des minéraux, des antioxydants et un peu d’énergie (comme le lait, les infusions, ou le café léger) enrichissent ce bilan. Le lait, par exemple, grâce à sa teneur en sodium, potassium et protéines, offre un excellent pouvoir de réhydratation, supérieur à celui de l’eau seule après un effort. De même, les tisanes et thés verts, riches en polyphénols, aident à lutter contre l’oxydation cellulaire tout en hydratant efficacement.

Les chercheurs rappellent aussi que l’alimentation joue un rôle crucial : les fruits et légumes, gorgés d’eau et d’électrolytes, représentent jusqu’à 20 % de nos apports hydriques quotidiens. Ainsi, une soupe, un yaourt ou une orange participent autant à l’hydratation qu’un grand verre d’eau.

En conclusion, bien s’hydrater ne consiste pas à boire uniquement de l’eau à longueur de journée, mais à adopter une approche globale : varier les boissons, écouter sa soif et intégrer des aliments riches en eau. Le corps a besoin d’équilibre, pas d’excès. Et cette étude nous rappelle que la santé ne se joue pas seulement dans la quantité d’eau bue, mais dans l’harmonie subtile entre diversité, modération et plaisir.

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