Démêler le vrai du faux de l'alimentation avec Anthony Berthou, nutritionniste et auteur du livre Remettez du bon sens dans votre assiette. Avez-vous déjà entendu qu’il ne fallait pas manger plus de 3 œufs par semaine ? Cette idée reçue circule depuis des décennies, souvent au nom de la lutte contre le cholestérol… mais qu’en dit vraiment la science aujourd’hui ? Anthony Berthou déconstruit ce mythe et nous fait découvrir les nombreux bienfaits nutritionnels de ce petit concentré de vitalité. Vous saurez aussi comment bien choisir et cuire vos œufs pour en tirer le meilleur pour votre santé ! Bienvenue dans notre série [ROUTINES & RITUELS] avec Anthony Berthou.

Pendant 5 semaines, Anthony Berthou déconstruit les mythes alimentaires les plus tenaces, nous permet de comprendre ce que dit réellement la science et surtout, nous réapprend à manger en pleine conscience, avec justesse et plaisir.

Une citation avec Anthony Berthou :

"Les œufs sont une vraie mine d'or nutritionnelle, bien loin d'être les grands coupables des risques cardiovasculaires."

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Thèmes abordés lors du podcast avec Anthony Berthou :

00:00Introduction

03:01L'impact des oeufs sur le cholestérol

05:13Taux de cholestérol et risques cardio vasculaires

08:20Le rôle de l'inflammation de bas grade

10:05Oeufs et TMAO

10:56Une mine d'or nutritionnelle

13:15Quand et comment les consommer ?

16:01Le cas des diabétiques, des porteurs du gène Apoe4

17:46Challenge petit-déjeuner

Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast

Photo DR

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