Wie er nog een beetje bij wil horen in Silicon Valley tegenwoordig hongert zichzelf een paar dagen uit en noemt dat dan intermittent fasting. Een wondermiddeltje waar we allemaal ouder, gezonder en gelukkiger van zouden worden. Althans, volgens de tech-CEO’s uit Amerika. De modegril heeft ook ons landje inmiddels bereikt en dus is het tijd dat dr Kelder op zoek gaat naar de nuchtere feiten. Hij spreekt met prof. dr. Sander Kersten van Wageningen University & Research en prof. dr. Iris Sommer van het Universitair Medisch Centrum Groningen.
