Les interviews d'Inter Vincent Capraro, polisseur à l’usine de poêles en inox Cristel
Jan 7, 2026
Vincent Capraro, polisseur à l’usine Cristel, partage son expertise sur le polissage des poêles en inox. Il évoque l'augmentation de la demande pour l'inox après les scandales du téflon et explique les défis de son travail, notamment les rotations de nuit. Vincent détaille ses techniques de polissage avec des machines élaborées et donne des conseils pratiques pour l'entretien des casseroles. Il met également en lumière l'histoire de Cristel, qui célèbre ses 200 ans, et son engagement envers l'innovation.
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Episode notes
Routine Matinale À L'Usine
- Vincent Capraro raconte qu'il arrive en usine vers 5h10-5h15 pour prendre son poste à 5h30 chaque matin de sa semaine matinale.
- Il décrit la rotation d'équipe (matin/après-midi/nuit) et dit qu'il est content de venir travailler malgré le froid hivernal.
Boom De La Demande D'Inox
- La demande pour l'inox a fortement augmenté depuis le Covid et les scandales liés aux revêtements comme les PFAS ont accéléré ce mouvement.
- Vincent explique que la production ne cesse de croître depuis ces événements.
Le Polissage Est Double
- Le polissage combine des opérations extérieures et intérieures pour obtenir fini et fonctionnalité des pièces en inox.
- Vincent décrit l'usage de grosses brosses extérieures et le rayonnage intérieur pour empêcher l'aliment d'adhérer.