En hiver, nous n'avons pas toujours envie de retrouver dans nos assiettes les mêmes aliments que durant l'été. Faut-il changer son régime alimentaire durant la saison froide ? Quels aliments doit-on privilégier quand les températures baissent ?
Le rôle essentiel des vitamines
En hiver, l'humidité et un froid plus intense affaiblissent l'organisme, plus vulnérable aux infections et aux virus. Il faut donc lui fournir davantage de substances contribuant au renforcement du système immunitaire.
C'est notamment le cas de la vitamine C. Nombre d'aliments en contiennent, à commencer par des fruits comme l'orange, le kiwi ou le citron. Mais on en trouve aussi dans des légumes comme les choux, les tomates ou les épinards.
Faute d'une quantité suffisante de soleil pour synthétiser la vitamine D dont nous avons besoin, il faut manger des aliments qui en sont riches, comme le cabillaud ou le saumon, ou encore certains fromages.
De son côté, la vitamine E, qui se trouve dans les noix, les amandes ou les châtaignes, a une action antioxydante et, en favorisant la circulation sanguine, nous protège des agressions du froid. Quant aux vitamine B, présentes dans les fruits secs ou le chocolat, Elles stimulent l'organisme en lui donnant de l'énergie.
Lutter contre le "blues" hivernal
Durant l'hiver, on a souvent envie de manger davantage et de consommer des aliments roboratifs. En fait, la majorité des gens n'ont pas besoin, en principe, d'une alimentation plus abondante pendant cette saison.
En effet, ils ont une vie plutôt sédentaire, dans des espaces chauffés. Leurs organismes ne dépensent donc guère plus d'énergie qu'en été. Pourtant, cette alimentation plus consistante nous aide à combattre le "blues" hivernal, dû au raccourcissement des journées et au manque de lumière.
Pour lutter contre cette baisse de moral bien réelle, il ne faut pas tant privilégier les aliments qui "tiennent au corps" que ceux qui fournissent certains oligo-éléments, comme le cuivre ou le cobalt, propres à diminuer les manifestations d'anxiété. On les trouve dans les laitages, les fruits de mer ou les céréales.
De son côté, le ginseng, facteur d'énergie, a des effets comparables.
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