Misschien ken je het wel: je hebt de hele dag eigenlijk niet genoeg gegeten en aan het einde van de dag is je maat vol (waar je buik leeg is). Je hebt een kort lontje, je bent chagrijnig en je gezicht staat op onweer. Alles gaat MIS! Totdat je je avondeten naar binnen hebt gewerkt en de zon langzaam weer doorbreekt in je hoofd vol donkere wolken. Een wereld van verschil... Maar hoe kan het toch dat je zo’n slecht humeur krijgt van te weinig eten?
We gaan hierover in gesprek met Anneke Palsma, voedingswetenschapper en sport diëtist.
