L’Histoire nous le dira Pourquoi on mange des crottes de fromage ? | L’Histoire nous le dira # 145
Saviez-vous que l’invention des crottes de fromage est un accident ? Saviez-vous que c’est produit par une machine inventée pour faire de la nourriture pour les animaux ? Saviez-vous que ça tache vraiment les doigts ? Bon, ça tout le monde le sait.
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Avec: Laurent Turcot, professeur en histoire à l'Université du Québec à Trois-Rivières, Canada
Script: Simon Dagenais
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Sources et pour aller plus loin:
Octavian Burtea, « Snack Foods from Formers and High-Shear Extruder », Chapter 11, In Lusas EW, Rooney LW (eds.). Snack Foods Processing, 2001. https://www.atlasobscura.com/articles/a-brief-history-of-the-cheese-curl-junk-foods-happiest-accident https://tedium.co/2016/11/10/cheese-curls-creation-story/ https://wi101.wisc.edu/2019/09/23/the-flakall-corporation/ https://www.wired.com/magazine/2010/05/process_cheetos https://thehustle.co/hot-cheetos-inventor/ https://www.lequotidien.com/opinions/snobisme-et-classique-ec984e92cda8f00439788a3d9b6d261d
Le texte et les sources ont été vérifiés de manière indépendante par un historien PhD. Autres références disponibles sur demande.
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