La viande sans viande éveille les appétits

C’est un mouvement de fond qui anime toute la société et plus seulement les militants véganes. Les problèmes de déforestation, d’élevage intensif, d’abattage et de santé sont associés à la filière carnée et régulièrement pointés du doigt. Ce qui ouvre une voie à des start-up comme Beyond Meat, spécialisées dans la fabrication de produits végétariens au goût de viande. Même si la jeune entreprise prometteuse traverse des turbulences boursières. Pour « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Pierrick Fay et ses invités décryptent le marché prometteur des produits végétaux au goût de viande.

La Story est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en février 2020 dans les locaux des « Echos » (Paris, 15e). Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invités : Hélène Gully (journaliste aux «Echos»), Nicolas Rauline et Véronique Le billon (correspondants des «Echos» à New York). Réalisation : Willy Ganne. Chargée de production et d’édition : Michèle Warnet. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : …. Sons : TF1, Envoyé Spécial, RMC, RDI, La Sonothèque, «L’Aile ou la cuisse», Euronews, «La Grande bouffe».

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