#66 Gli ingredienti del successo con Vittoria Zanetti, Co-founder & Executive Director di Poke House

Poke House è la startup di poke che sta conquistando il mondo.

È la passione per la ristorazione che spinge Vittoria a lanciare Poke House. Dal folgorante successo della prima inaugurazione a Milano, in soli 3 anni Poke House apre 80 locali in Italia, Spagna, Portogallo, Regno Unito e Francia, e chiude il 2021 con €40 milioni di fatturato. Nel 2022 ha investito in Sweetfin un brand iconico di poke negli Stati Uniti e punta a raddoppiare i punti vendita e raggiungere i €100 milioni di fatturato.

Appena trasferita a Milano per l'università Vittoria si accorge di avere una forte passione per il mondo del food, e lo mette subito alla prova lanciandosi nella ristorazione a partire dal basso. Vittoria coltiva il suo sogno imprenditoriale ma sa che non può realizzarlo da sola. Quando finalmente incontra la persona giusta, Matteo Pichi, scatta la scintilla che fa nascere Poke House.

In questo episodio Vittoria ci racconta le sue strategie per far crescere velocemente il business, le idee ingegnose per farsi conoscere, avere feedback dai primi clienti e soprattutto ci svela come è riuscita a convincere i fondi di venture capital a investire €20 milioni in Poke House durante la pandemia.

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Clemi’s Market è un brand di prodotti biologici, senza zuccheri raffinati, ma ricchi di nutrienti e super gustosi per la colazione e la merenda che Ines ha lanciato insieme a sua sorella Clementina.

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